今はなきＮＨＫテキスト『食彩浪漫』で、元Ｆ１レーサーの鈴木亜久里さんが披露していたパスタです。海苔を溶かしてソースを作り、ペペロンチーノを和えるだけ。磯の香りがして、さっぱりとおいしく食べられます。休日のお昼にぴったり！
●材料
海苔（焼き海苔ではなく板海苔が好ましい。安い海苔では加熱すると縮むだけで溶けないので注意）、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、パスタ
●作り方
１、たっぷりのお湯を沸かして塩を少し入れて、パスタを茹で始める
２、フライパンでオリーブオイルを熱して、にんにくスライスと唐辛子を入れ、香ばしい匂いが漂って来たら海苔をちぎって入れて、パスタの茹で汁を100mlぐらい加え、菜箸か木べらでかき混ぜてソースを作る
３、パスタを茹で時間の１分半前ぐらいの固さでお湯からあげて、フライパンに移し、加熱しながらソースを絡める
以上です。簡単ですね～。一人分につき海苔は１枚ぐらいを大胆に入れるのがポイントです。食べながら味が足りないと思ったら、しょう油を少し入れてもいいと思います。
著者プロフィール
- １９７６年埼玉県所沢市生まれ、東京都東村山市育ち。男三人兄弟の真ん中。一橋大学法学部を卒業後、ファーストリテイリング（ユニクロ）に入社して１年後に退社。編集プロダクションを経て、２００２年よりフリーライターになる。
高校（武蔵境）・予備校（吉祥寺）・大学（国立）を中央線沿線で過ごし、独立後の通算８年間は中央線臭が最も濃いといわれる西荻窪で一人暮らし。新旧の個人商店が集まる町に居心地の良さを感じていた。今でも折に触れて西荻に「里帰り」している。
２０１２年、再婚を機に愛知県蒲郡市に移住。昭和感が濃厚な黄昏の町に親しみを覚えている。月のうち数日間は東京・門前仲町に滞在し、東京原住民カルチャーを体験中。
２０１９年、長期連載『晩婚さんいらっしゃい！』により東洋経済オンラインアワード2019「ロングランヒット賞」を受賞。
＜著書＞
『３０代未婚男』（リクルートワークス研究所との共著／ＮＨＫ出版 生活人新書）
『ダブルキャリア』（荻野進介氏との共著／ＮＨＫ出版 生活人新書）
『バブルの遺言』（廣済堂出版）
『あした会社がなくなっても生きていく１２の知恵』（ぱる出版）
『私たち「ユニクロ１５４番店」で働いていました』（ぱる出版）
『人は死ぬまで結婚できる～晩婚時代の幸せのつかみ方～』（講談社＋α新書）
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