カテゴリー：ウェブマガジン「冬洋酒」
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アソシエーション探訪 第6回 浜野製作所（東京都墨田区八広）
住宅地に隣接する工場や農地。騒音や悪臭などでトラブルになりがちですが、歴史を振り返ると住宅のほうが後から建ったものだったりします。でも、後輩は先輩に遠慮しろよとは言えないのが現代ですよね。その土地に工場や農地があること…詳細を見る -
地域で始める小さな商売。第40回 間借りで開催。一晩限りの「日本酒ナイト」（東京都文京区）
飲食店をやってみたい人は少なくない気がします。でも、いきなりお店を構えるのはハイリスクです。親しいお店があるならば間借りすることから始めてもいいかも、と思える事例を取材しました。※有料会員限定のウェブマガジン記事です。…詳細を見る -
定点観測、させてもらいます。 第35回 春日井製菓「おかしな実験農場」（愛知県春日井市）
写真提供：春日井製菓 農業体験と企業の課題解決ケーススタディをセットにした社員研修を社外にも無償で提供している会社が愛知県の尾張地方にあるんです。興味深いし、尾張方面の人脈も広がるので2度目の参加をして来ました。有料ウェ…詳細を見る -
大宮冬洋の「常連になりたい！」 第25回 バウムクーヘン専門店「KUSU KUSU BAUM」（愛知県蒲郡市）
写真提供：KUSU KUSU BAUM 市外に持っていけるちょうどいい手土産がないなーと思っていたんです。ありがたいことに自宅から徒歩圏内に良き店ができたんです。愛知県や蒲郡市内の食材を多く使った米粉のバウムクーヘン。デ…詳細を見る -
定点観測、させてもらいます。第34回 アジア食堂「ぷあん」（東京都杉並区西荻南）
独身時代に週3ペースで通っていたアジア食堂「ぷあん」。今でも隔月では顔を出していて、年に2回は「スナック大宮」という名の読者交流宴会をさせてもらっています。調味料から手作りしているという優しくてコクのある味は他にはあり…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第40回 カフェの地魚メニュー開発の言い出しっぺになる、の巻
写真提供：マイカフェ 近所で素敵なカフェを見つけたんです。唯一の欠点は、せっかく海辺なのに地魚メニューがないこと！ 目の前に深海生物で有名で地元の水産御者とも仲のいい竹島水族館があるので活用しない手はありません。両者をつ…詳細を見る -
地域で始める小さな商売 第39回 春日井製菓「おかしな実験農場」（愛知県春日井市）
春日井製菓という名古屋の老舗お菓子メーカーが農場での社員研修を社外にも開放しているというのです。僕のような自営業者でも本当に参加していいですか？ 半信半疑で申し込んで行ってみたら、朝から夕方まで自主性を重んじつつも細や…詳細を見る -
アソシエーション探訪 第5回 フリーペーパー『蒲郡偏愛地図』
東京都杉並区から愛知県蒲郡市に引っ越してきたのが13年前。近所を知りながら友だちを作りたくて始めたのが、駅前の自宅から徒歩25分圏内の話題だけに終始するフリーペーパー『蒲郡偏愛地図』です。年に1回だけの発行ですが、いろ…詳細を見る -
定点観測、させてもらいます。第33回 ワインショップ「ラ・メゾン・ド・ラ・ピコル」（静岡県静岡市）
モノを選んで買うのが下手な僕。商品ではなく、それを作ったり売ったりしている人やお店で選んでお任せしたいのです。ロゼワインに関してお任せしているのがこの静岡のお店。店主が個人的に親しい南仏のワイナリーを中心としたラインナ…詳細を見る -
大宮冬洋の「常連になりたい！」 第24回 マイカフェ（愛知県蒲郡市）
僕が「常連になりたい！」と思って、実際に何度も通っているお店を紹介する連載。体は１つなのでたくさんのお店の常連客になることは不可能です。でも、ウェブマガジンを5年以上も続けていると意外と多くのお店に通っていることに気づ…詳細を見る
