カテゴリー：ウェブマガジン「冬洋酒」
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快感な循環 第7回 「もったいない」を資源に変える。老舗製麺会社が見つけた地域内循環
ゴミが資源に変わるとワクワクするのはなぜなのでしょうか。人間の根源的な何かに触れる気がするんです。今回は蒲郡市内にある製粉・製麺メーカーを訪問。あの手この手で本気で取り組んでいると、思わぬところから「資源化」の声がかか…詳細を見る -
アソシエーション探訪 第7回 わたのまち応答委員会
ドキュメンタリー映画『わたのまち、応答セヨ』。僕が住んでいる蒲郡市の繊維業界を容赦なく取材し、その問題点と希望を炙り出した内容です。言われっ放しは悔しいと思いって、お隣の西尾市（妻が家業のニット工場を経営しています）で…詳細を見る -
定点観測、させてもらいます。第37回 とり朝（初回登場2021年1月）
馴染みの店が廃業してしまうと妙に寂しい気持ちになりますよね。その点、同世代の店主ががんばっていると安心です。お互いに元気で働いてカウンター越しにエールを交換しようよ…。今回は、僕が住んでいる愛知県蒲郡市にある焼き鳥の名…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第47回 牡蠣に合う日本ワインを探しに行く、巻
面白そうなことを取材して書くのもいいのですが、近年は「自分で何か考えて実践して、それをレポートする」ことが増えています。自分の企画ならば独占取材ですからね。後追いになる心配もありません。今回は僕が住む蒲郡で始まっている…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第46回 最先端の「閉鎖循環式陸上養殖」の現場を見に行く、巻
陸上養殖という言葉はよく聞きますが、現在は閉鎖循環式陸上養殖が広がっています。その中でも最先端と言われるFRDの木更津プラントを見学させてもらいました。魚種はトラウトサーモン（ニジマスの改良品種）のみなのに、若き社長は…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第44回 地元のカフェを貸切で鮮魚部宴会、巻
気の合う人たちと美味しいものを飲み食いするって人生の喜びですよね。僕が主宰する鮮魚部（地魚の共同購入活動）の宴会を開催した様子をレポート。仕入れ先（漁師）から新入部員までの12人がおすすめの料理や酒を持ち寄り、交流と会…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第45回 「漁師も認める高機能ソックス」の商品企画担当者を訪ねる、巻
写真提供：助野株式会社 魚さばきの趣味が高じて魚さばき手袋を開発した僕。趣旨が近い商品（漁師専用ソックス！）が気になり、商品企画担当者を訪ねました。水産の世界って面白いことがいろいろあり過ぎて完全に沼ってます……。※有料…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第43回 日本最大級のシーフードショーに行ってみた、巻
不特定多数が集まるイベントやテーマパークが苦手な僕。東京ビッグサイトでのシーフードショーでは当事者スイッチが入って大いに楽しめました。良き出会いがいくつもあったんです。忘れないためにレポート記事を書きました。※有料会員…詳細を見る -
地域で始める小さな商売 第44回 4坪神社の宮司というセカンドキャリア（東京都世田谷区代沢）
若い頃にお世話になった出版業界の先輩たちが定年などで会社を退職し、新しい道を歩み始めています。その一人が宮司になったと聞いて取材させてもらいました。自分がすでに持っている財産・人脈・スキルを確認し、本当にやりたいこと（…詳細を見る -
タスマニア⇔がまごおり往復書簡 2往復目 近所でたくさん見かける動物たち
タスマニア在住のシマッツ尚子さんとの往復書簡。今回のテーマは「近所の動物」です。タスマニアにはこんな動物が身近にいるんですね……。※有料会員限定のウェブマガジン記事です。ご興味のある方はこちらの「この特典を選ぶ」からメ…詳細を見る
