大宮 冬洋の記事一覧
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地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第46回 最先端の「閉鎖循環式陸上養殖」の現場を見に行く、巻
陸上養殖という言葉はよく聞きますが、現在は閉鎖循環式陸上養殖が広がっています。その中でも最先端と言われるFRDの木更津プラントを見学させてもらいました。魚種はトラウトサーモン（ニジマスの改良品種）のみなのに、若き社長は北…詳細を見る -
毒親族にモラハラ義父…10年間の婚活で得たもの
35歳以上で結婚した人に話を聞く連載。タイトルや小見出しや編集担当の方がつけてくれています。独身族ならぬ毒親族。こんな言葉があるとは知りませんでした…。記事はこちらからどうぞ。…詳細を見る -
男の人にはドシッと構えていてほしい。いざというときは私に任せていいので～スナック大宮問答集100～
僕の読者交流宴会「スナック大宮」。宣伝を兼ねて、参加者と改めてサシで語り合う（オンラインですけど）シリーズを続けています。今回で100回目に到達！ 今後も続けます。今回の記事はこちらからどうぞ。…詳細を見る -
第172回のスナック大宮in東京・代々木は満席になりました
デザイン：清水美智乃 来月、東京の代々木にあるアイリッシュ・パブで予定しているスナック大宮。おかげさまで満席となりました。30名ほどのお客さんと楽しく飲み交わしてくるつもりです。今後のスナック大宮に参加ご希望の方は、僕の…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第44回 地元のカフェを貸切で鮮魚部宴会、巻
気の合う人たちと美味しいものを飲み食いするって人生の喜びですよね。僕が主宰する鮮魚部（地魚の共同購入活動）の宴会を開催した様子をレポート。仕入れ先（漁師）から新入部員までの12人がおすすめの料理や酒を持ち寄り、交流と会…詳細を見る -
脂がのらない「ミズカマス」を、美味干物に大変身させるみりん干しマジック！
写真：牧田健太郎 脂がのっている魚が美味しい魚なのだと思っていました。でも、料理法も含めていろいろな魚を教えてもらっていると、脂=旨みではないことがわかります。ミズカマスはその一例。揚げ物やみりん干しにピッタリ！ 記事は…詳細を見る -
新刊のご案内『循環型生活のすすめ～お金に頼らずに豊かに生きる方法～』（リビルド出版）
7年ぶりに新刊を出すことができました。テーマは自宅。魚さばきとダンボールコンポストから始まり、ご近所も巻き込んで進行中の我が家の循環型生活をまとめました。書店には並べず、基本的にはネット販売です（こちらです。PDF版も…詳細を見る -
婚約者から同棲解消された理由。「一緒に住んでいたら気が散って勉強できない」～おみおじリポート210～
結婚したい独身読者をヤフーニュースの力も借りて引き合わせて結婚まで導いちゃう企画です。今回は43歳のフワッとした雰囲気の美人が登場。デートしたら楽しいこと間違いなし。お見合い申し込みをお待ちしています！ 記事はこちらか…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第45回 「漁師も認める高機能ソックス」の商品企画担当者を訪ねる、巻
写真提供：助野株式会社 魚さばきの趣味が高じて魚さばき手袋を開発した僕。趣旨が近い商品（漁師専用ソックス！）が気になり、商品企画担当者を訪ねました。水産の世界って面白いことがいろいろあり過ぎて完全に沼ってます……。※有料…詳細を見る -
干物にするサンマは「脂少なめ」でもOK！旨味と凝縮したサンマ感がたまらない逸品に
写真：牧田健太郎 伊東の干物専門店「島源商店」で干物作りを教えてもらう連載。今年は豊漁のサンマを干物にしたらビックリ。サンマ感が凝縮して、塩焼きとは異次元の旨さに！ 記事はこちらからどうぞ。…詳細を見る
