大宮 冬洋の記事一覧
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地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第31 回 第32回 魚屋で叱られてから「学び」の本質を学ぶ、の巻
鎌倉にある面白い鮮魚店「サカナヤマルカマ」。取材というより修業に通わせてもらっています。毎回、想定外のことを学ぶことができるのです。「想定内の学び」なんていうものは学びとは言えないのかも、なんてことも学んでいます。有料…詳細を見る -
「私じゃなくてもいいんじゃないの？」と不安を口にしたら、婚約が壊れました～スナック大宮問答集72～
全国各地のご縁がある飲食店で開催している「スナック大宮」。近年は、信頼できる常連さんにチーママ（お店の選定と会計係のボランティア）になってもらっています。僕は接客に集中できるのでとても楽だし、お客さんの満足度も少しは思…詳細を見る -
｢500万円の借金｣抱えた男が結婚するまでの軌跡
35歳以上で結婚した「晩婚さん」を訪ね歩く連載が11年目に突入しております。取材先にはそれぞれに固有の悲しみや苦労があり、でもそれがあったからこそ現在の配偶者と出会えたのです。どの取材でも、人と人とのつながりの不思議や…詳細を見る -
塩の浸透圧ってそういうことか！
イラスト：平松サリー プロの教わって 干物作りを楽しく追及する連載。今回は番外編。干物に必須な塩の働きについて科学的に学びました。浸透圧と拡散の違いを知っておくだけでも料理のレベルが上がると思いました。記事はこちらかどう…詳細を見る -
地域で始める小さな商売 第36回 株式会社水中（東京都国立市）
写真提供：スナック水中 大学卒業後、就職ではなく、スナックを事業承継した20代女性が話題になり続けています。「丸の内OLになる夢もあった」とのこと。率直でいいなあ。スタッフを育て、全国各地のスナックやバーも承継するという…詳細を見る -
一人で生きてきた私。人の手を素直に借りることを覚えて結婚できました。
写真：品川の和食店にて。ぴったり寄り添わないところが初々しい2人。でも、とってもお似合いです！ 自分の周囲にいる独身者のうちで「結婚したい」という人をお世話するお見合いおじさん活動。僕の場合はオネット（大宮ネット―ワーク…詳細を見る -
第157回スナック大宮in大阪・石切は残席があります
デザイン：奥秋圭 ９月７日（土）に東大阪市の石切という町でスナック大宮を開催します。僕の読者（このホームページ記事を読んでいるあなたも該当します）と集まって楽しく飲み食いするだけの宴会です。参加ご希望の方はこちらに「９月…詳細を見る -
介護職。妻から「お金がない。もっと働け」と言われ続け、3年前に離婚しました～おみおじリポート189～
イラスト：つぼいひろき 結婚したい読者同士をつないで結婚にまで導いちゃう企画です。プロフィール記事を作成は僕の担当なので、けっこう緊張しながら話を聞いて書いています。キレイゴトばかりではまともな人の心にも引っかからないし…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部！ 第31 回 三河名物！？海老すくいに挑戦、の巻
今月で5周年を迎えている有料ウェブマガジン「冬洋酒」。現在140名の読者（有料メンバー）に支えてもらっています。多種多様な人がメンバーですが、僕が夢中で企画・取材・執筆した記事を届けることが一番大事だと気を引き締め直し…詳細を見る -
夏の干物づくりは”脱水シート式”に限る！
写真：牧田健太郎 干物作りの楽しみを追求する連載。猛暑が続くようになった日本の夏にも安全かつ簡単に美味しい干物を作る方法を教わりました。これは便利！ 記事はこちらからどうぞ。…詳細を見る
