カテゴリー：好きな食と酒
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天然牡蠣をもらいました
地方（僕の場合は愛知県蒲郡市）に住んでいて良かったと感じることがいくつかあります。その１つは、5世帯ぐらいと仲良くしていれば地元産の農作物や海産物をいろいろおすそ分けしてもらえること。今日は友人が漁師さんから分けてもら…詳細を見る -
「艶歌鮨」は大将の未来である。（シリーズ艶歌鮨3）
写真：キッチンミノル 僕が住んでいる愛知県蒲郡市。どこにでもありそうな斜陽の地方都市という第一印象ですが、探せば面白い人や元気なお店が見つかるんですよ。その代表例である「艶歌（えんか）鮨」は、ビシッと背筋が伸びるほど清潔…詳細を見る -
「艶歌鮨」は大将の人生である。（シリーズ艶歌鮨2）
写真：キッチンミノル 蒲郡名物の「艶歌鮨」。この記事を読んだ人から「行ってみたい」という感想を聞いて嬉しいのですが、「だったら1日でも早めに行ったほうがいい」と答えるようにしています。大将は70歳。まだまだ元気だけど、お…詳細を見る -
艶歌鮨の名物は大将である。（シリーズ艶歌鮨１）
写真：キッチンミノル 鮨屋のカウンター席で大将や他の客と朗らかに会話しながら好きなものを注文して食事を楽しむ。大人の外食ですよね。憧れていたら、愛知県蒲郡市の自宅近くで実現しました。その名は「艶歌鮨」。すごく清潔で楽しい…詳細を見る -
今年も味噌ができました
毎年の年末年始に叔父宅＠千葉県浦安市で作っている手前味噌。今年はお休みしましたがちょうど１年前に仕込んだ味噌がいい感じにできているよ～と叔母からLINEをもらいました。ご挨拶がてらに参上し、「分け前」の２パックをいただい…詳細を見る -
長野と山梨を旅しました
写真：GoledenGreenにて。右は農場主の在賀耕平さん。真ん中は愛犬のハルくん。 観光スポットやテーマパークには興味が薄く、美味しいものを食べたり飲んだり買い出しをしながら友人を訪ねるのが大好き、が僕と妻の旅行価値…詳細を見る -
午後7時閉店でも店長年収1000万円超え！ 愛知県「地元密着スーパー」絶好調の秘密
近所にあってよく利用しているお店、もしくはときどき会って素晴らしい人柄を知っている人。なおかつ、全国の人が喜んで読んでもらえる――。「近所」と「全国」の両方を満たすネタはなかなか見つかりません。でも、愛知県蒲郡市という…詳細を見る -
第107回のスナック大宮を東京・西荻窪で開催しました
先週の土曜日にスナック大宮を西荻窪「ぷあん」で開催しました。20人超のお客さんをお招きして、ぷあんの美味しい料理（写真）を食べながらあれこれしゃべりましたよ。今回の料理テーマは「野菜たっぷりのヘルシー料理。風邪を引かな…詳細を見る -
飛騨でトークイベントをやりました
写真：飛騨の国府町にある「やわい屋」。トークイベントと宿泊でお世話になりました！（撮影：根木さん） 先週の木曜日と金曜日に岐阜県の飛騨地方に行きました。名古屋駅から「ワイドビューひだ」で２時間半ほど、途中からは峻険な山々…詳細を見る -
らっきょうスナックin東京・清澄白河に参加しました
写真：元スナック店舗を改装した会場。これぞ時代の最先端！と思いました こないだの日曜日は東京・清澄白河の「ちんぷん館ＴＯＫＹＯ」で開催されたらっきょう漬けワークショップとらっきょうスナックに参加しました。7年ほど前からの…詳細を見る
