カテゴリー:好きな食と酒
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つくって売って、つながる。小商い部! 第5回 ローチョコレート
有料ウェブマガジンを2019年の夏から続けています。僕自身がお店を開くようなつもりで始めたので、メンバーの趣味が高じた新規事業の応援もしたいなと思っています。今回は、お菓子作りが好きで「ローチョコレート」の生産と販売を…詳細を見る -
インドア派の僕が干物づくりに目覚めた理由
写真:牧田健太郎 魚を仕入れてさばいて美味しく食べる――。コロナ禍で近所の漁港を散歩していて思いついた趣味ですが、今では仕事より魚(漁師からの呼び出し)を優先するほどハマっています。干物にして冷凍すれば唯一無二の手土産に…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部! 第20回 コンポストで作った堆肥の行方、の巻
魚をさばく→内臓などのゴミが出る→燃えるゴミを減らしたい→ベランダコンポストを始める→定期的にできる堆肥の使い道に困る、という流れです。少しだけ自分で努力してみて、無理なことはすぐに周囲に相談しちゃう僕。堆肥は隣町に住…詳細を見る -
第146回スナック大宮を東京・大塚で開催しました
先月はスナック大宮を東京で開催。15年ほど前に蕎麦屋マニアの女性から紹介してもらった小倉庵(大塚)が会場です。蕎麦前も蕎麦も店主・安藤さんの技量と温かみが感じられて居心地がいいお店なので、新蕎麦の季節に毎年お世話になっ…詳細を見る -
つくって売って、つながる。小商い部! カフェ兼フリーマーケットを開催しました
現在110人ほどのメンバーに在籍してもらっているウェブマガジン「冬洋酒」。いろんな特技を持っている人が多い気がするので、それを商品として売ってみるという部活動を始めまています。名付けて「小商い部」。10月にカフェ兼フリ…詳細を見る -
第145回のスナック大宮を兵庫・岡本で開催しました
先月はスナック大宮を神戸で開催。三ノ宮などのメジャーな場所ではなく、岡本という高級住宅地の駅前にある居酒屋が会場です。ウェブマガジンもしくはメールマガジンの読者25人の男女が集まってくれて、おしゃべりしながらの食事を楽…詳細を見る -
つくって売ってつながる。小商い部! 第1回 昔ながらの梅干し&味噌
趣味の範疇を超えた(超えたい)何かを持っている人は少なくありません。販売という形で世に出して、思いがけない出会いを楽しんじゃおうと思っています。第一弾は「昔ながらの梅干し&味噌」を岐阜県高山市で作っている男性が登場。保…詳細を見る -
第1回小商い部フリーマーケットを開催します!
仕事と同じぐらい、いやある意味で仕事以上の熱量で取り組んでいる趣味ってありますよね。僕の場合は魚をさばいたり干物を作ったりことですが、他の人にもそういう何かがあったりします。会社員の副業や兼業が当たり前になった今では、…詳細を見る -
37歳。再婚するためのアクションを起こしたい。でも、心の準備が整っていません~スナック大宮問答集53
僕の読者交流食事会「スナック大宮」に来てくれたお客さんと語り直す連載。大人数ではなかなかゆっくり話せないのですが、こうして2人きりで改めて会話をするといろいろ思いつくこともあったりします。今回は、スナック大宮は婚活をが…詳細を見る -
地魚を買ってさばいて味わって…鮮魚部! 第19回 コンポストの効用と広がり、の巻
近くの海で獲れる魚をご近所さんと分かち合う鮮魚部活動。仕入れてさばくのは部長の僕なので、内臓や鱗などのごみが大量に出てしまいます。なんとかしようと思ってベランダでコンポストを始めて、それがきっかけになってベジブロス(野…詳細を見る