カテゴリー：好きな食と酒
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飲食店の生き残り戦略と客の応援方法を考えてみた
有料ウェブマガジン「冬洋酒」。今月は、Withコロナ時代に必要だと思われる情報を僕なりに提示しています。第1回は、飲食店がどうやって生き残れるのか、常連客はどのような形で応援すればいいのか、について。中食も外食も知り尽…詳細を見る -
常連になりたい店の常連さん 第1回 西村貴雄さんin燻製バル「KoO」（東京都江東区）
100人超の読者の方々に支えていただき、2年目を迎えることができた有料ウェブマガジン「冬洋酒」。新連載も始めています。連載「常連になりたい！」で紹介した店の常連さんをインタビュー取材するという企画、第1回は老若男女が集…詳細を見る -
何もない街角で。蒲郡駅前に住んでわかったこと～みんな大好きサンヨネ蒲郡店の巻～
撮影：荒牧耕司 独身時代は東京に住んでいたこともあり、飲食の楽しみは主に外食にありました。蒲郡という地方都市に住んでいる現在、その主体は自宅での晩酌です。我が家に食材を提供してくれる奇跡のような食品スーパーについて書きま…詳細を見る -
何もない街角で。蒲郡駅前に住んでわかったこと～50年の歴史をサクッと閉じた居酒屋「大番」の巻～
写真：荒牧耕司 人口密度の低い地方でのんびり暮らしながらも、いろんな人とつながってバリバリ働きたいという野望？を抱いている僕。暮らしを豊かにするには、徒歩圏内の地域を愛せることが大事だと思うんです。近所を歩いていると笑顔…詳細を見る -
できるだけ遠い読者に会いに行く 第10回 杉本昌昭さん（愛知県蒲郡市）
昨年8月に始めた有料ウェブマガジン「冬洋酒」。購読いただいている読者のうち、僕が住んでいる愛知県蒲郡市からも仕事場がある東京都江東区からも「できるだけ遠い」人に会いに行って語り合う、という連載を続けています。しかし、非…詳細を見る -
できるだけ遠くの読者に会いに行く 第8回 加藤広美さん（大阪府高槻市）
ウェブマガジン「冬洋酒」では月４本、取材記事を配信しています。その連載の一つである「できるだけ遠くの読者に会いに行く』」の第8回は、大阪府高槻市にお住まいの女性を訪ねました。そして、高槻の街が好きになりました。＊＊＊＊…詳細を見る -
第128回スナック大宮を大阪・西中島南方で開催しました
写真：※米屋の外観。新大阪駅からも歩ける範囲にある西中島南方は歴史的にもディープな地域らしいですね！ 好きになれそうです 天満にあった和風沖縄料理店「ポーポー」が休業してしまって以来、悲しくて大阪開催を控えていたんです。…詳細を見る -
大宮冬洋の「常連になりたい！」 第7回 Finesse Wine&Cheese（愛知県名古屋市中区）
ウェブマガジン「冬洋酒」の連載です。今回は、スナックみたいなワインバーを紹介。店主の島田さんの魅力をお伝えしています。元気なときによりパワーをもらうために訪れたいお店です。※この記事はこちらから試し読みと単品購入もでき…詳細を見る -
第127回のスナック大宮を東京・西麻布で開催しました
同じ場所で同じことをやり続けるのが大好きな僕。でも、ご縁を感じれば初めての場所にも伺います。東洋経済オンラインの記事でお世話になった西麻布のビストロアンバロン（記事はこちら）から「うちでスナック大宮をやりませんか？」と…詳細を見る -
第126回のスナック大宮を愛知・蒲郡で開催しました
先週の土曜日は、我が蒲郡でスナック大宮を開催。会場はもちろん喫茶スロースです。20人のお客さんが来てくれました。東京から旅行がてらの方が3人もいて（うち2人は夫婦旅行）、我々現地人との交流を楽しんでくれたと思います。最…詳細を見る
