好きな食と酒 | ライター大宮冬洋のホームページ

カテゴリー：好きな食と酒

- 2017-7-27
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戦略経営者7月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌です。5年以上に渡って担当させてもらったお取り寄せグルメ連載が最終回となりました。編集U氏によれば、47都道府県すべての食品を紹介することができたそうです。びっくりするほど美味の食品に出…
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- 2017-4-11
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戦略経営者4月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌です。僕は巻末のお取り寄せグルメページを担当させてもらっています。今回は、長野市の日穀製粉という会社から届いたそば粉100％のロールケーキ「ぼんさらざんろーる」。これは美味しいです。そし…
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- 2017-3-8
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ダンチュウ4月号

　久しぶりにグルメ誌『dancyu』で書かせてもらいました。最新号の104ページ目から見開き4ページです。うずらの卵の生産日本一の豊橋市をルポしました。僕は蒲郡（豊橋と同じく東三河地方）に住んでいるので親しみを感じながら…
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- 2017-3-4
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戦略経営者3月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌『戦略経営者』。僕は「厳選お取り寄せグルメ　美味逸品」というコーナーを担当させてもらっています。「生きるために食べる」のか「食べるために生きるのか」わからなくなるほど食い意地がはっている…
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- 2017-3-1
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梶島産あさりの酒蒸し

　愛知県三河地方に引っ越して来てからの恒例行事と化している梶島での潮干狩り。今年も初掘り（解禁日）に行くことができました。梶島のあさりは貝殻からはみ出すほど身がパンパンに入っているのが特徴です。しかも、柔らかくて味が濃い…
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- 2017-2-8
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戦略経営者2月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌です。僕は巻末の「お取り寄せグルメ」ページを担当させてもらっています。寒さが続く今月号ではあんこう鍋セットを紹介。丁寧に調理されている具材を鍋に入れて温めるだけで、まろかやで奥深い味のあ…
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- 2017-1-23
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わかめのしゃぶしゃぶとこのわたを食べました

　海沿いで暮らす人たちは生わかめが売られ始めると「春遠からじ」と感じるそうです。新芽のように柔らかいわかめを食べられるのはこの時期だけ。しゃぶしゃぶにして食べました。黒々としたわかめ（写真下）がお湯に入れると瞬時に若草色…
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- 2017-1-5
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戦略経営者1月号

　中小企業経営者向けのビジネス誌『戦略経営者』でお取り寄せグルメページを担当させてもらっています。今月号は、宮城県は女川町のサンマ昆布巻き「リアスの詩」を紹介しました。この素材、この手間暇。まさに絶品です！…
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- 2016-12-27
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戦略経営者12月号

　『戦略経営者』というビジネス誌でネット通販食品の紹介ページを担当させてもらっています。今月号は、埼玉県の工場で作られている丸い形のラスク。丸いラスクだから……。インパクトのある商品名に感心しました。…
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- 2016-12-24
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味噌を作りました

　千葉県浦安市に住んでいる叔父夫妻＆従妹と、年末年始に味噌を作ることが恒例化しています。茹でた大豆をポテトマッシャーなどで潰して、米麹と塩と一緒に混ぜて、空気を抜きながら樽に詰めたら準備完了。あとは、叔父宅の冷暗所で熟成…
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