カテゴリー：好きな食と酒
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三春そうめん（福島県三春町）
中小企業経営者向けのビジネス誌『戦略経営者』で、お取り寄せグルメページを担当しています。今回は、福島県三春町の「三春そうめん」。稲庭うどんを彷彿させるつるっとした上品なそうめんです。麺好きのグルメな知り合いに贈ってもは…詳細を見る -
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深セン・香港の美味い店
8月13～16日の3泊4日で深セン・香港を旅行してきました。今年で５回目の訪問です。昔、深センのアパレル検品工場で働いた経験がある妻がすべてをコーディネートしてくれるので、僕は荷物を持ってついて行くだけですけどね。ちな…詳細を見る -
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カボチャのピリ辛マリネの作り方
僕のオリジナルレシピではもちろんなくて、５年以上前に新聞に載っていたレシピです。何度か作って気に入っているので、備忘と共有のために簡略版を書かせてもらいます。●材料カボチャにんにくオリーブオイルＡ（ポン酢、エキストラバ…詳細を見る -
ブロッコリーの海苔和えの作り方
かつて東京・西荻にあった小料理屋「るあん・ぺん」で教えてもらった料理です。あまりにうまいので何回も注文していたら、「お金がもったいないよ。簡単にできる料理だから家で作りな」と厨房で作り方を教えてくれました。以来、自分で…詳細を見る -
海苔のペペロンチーノの作り方
今はなきＮＨＫテキスト『食彩浪漫』で、元Ｆ１レーサーの鈴木亜久里さんが披露していたパスタです。海苔を溶かしてソースを作り、ペペロンチーノを和えるだけ。磯の香りがして、さっぱりとおいしく食べられます。休日のお昼にぴったり…詳細を見る
