好きな食と酒 | ライター大宮冬洋のホームページ

カテゴリー：好きな食と酒

- 2017-10-13
- 好きな食と酒
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味噌ができました

　3年ほど前から、浦安市にある叔父の家での味噌作りに参加させてもらっています。準備も保存も叔母がやってくれるので、僕は豆を潰して混ぜる作業を手伝うだけなんですけどね。それでも半年以上経ってから再会した味噌を味見するときは…
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- 2017-9-18
- わが町・蒲郡, 好きな食と酒
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台風パーティーをやりました

写真：僕は得意の「ブロッコリーの海苔和え」とラタトゥイユを作りました　伊勢湾台風の記憶が残る愛知県の海沿いに引っ越して来てから、台風への警戒心が増すようになりました。天気予報を注視し、東海地方に来ることがわかったら、外出…
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- 2017-8-24
- 好きな食と酒, 美しい旅の記憶
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香港・広東旅行に行きました

写真：香港島の中環（セントラル）の路地にて。最近、香港人のヘアスタイルに憧れています。　6年前から夏の香港・広東旅行が定番化しています。僕は荷物持ちに過ぎず、すべては妻任せなんですけどね。現地にいる「会いたい人」に会い、…
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- 2017-8-22
- 好きな食と酒
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釣りに行きました

　２０日の日曜日は義父にお願いして河口と堤防で釣りをしました。午前中は河口でハゼとセイゴ（スズキの幼魚）、午後は堤防でキスとハゼが釣れましたよ。２人で８０匹ぐらいは釣れたんじゃないでしょうか。ボーっとする間がないぐらいの…
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- 2017-7-27
- 公開記事, 好きな食と酒
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戦略経営者7月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌です。5年以上に渡って担当させてもらったお取り寄せグルメ連載が最終回となりました。編集U氏によれば、47都道府県すべての食品を紹介することができたそうです。びっくりするほど美味の食品に出…
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- 2017-4-11
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戦略経営者4月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌です。僕は巻末のお取り寄せグルメページを担当させてもらっています。今回は、長野市の日穀製粉という会社から届いたそば粉100％のロールケーキ「ぼんさらざんろーる」。これは美味しいです。そし…
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- 2017-3-8
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ダンチュウ4月号

　久しぶりにグルメ誌『dancyu』で書かせてもらいました。最新号の104ページ目から見開き4ページです。うずらの卵の生産日本一の豊橋市をルポしました。僕は蒲郡（豊橋と同じく東三河地方）に住んでいるので親しみを感じながら…
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- 2017-3-4
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戦略経営者3月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌『戦略経営者』。僕は「厳選お取り寄せグルメ　美味逸品」というコーナーを担当させてもらっています。「生きるために食べる」のか「食べるために生きるのか」わからなくなるほど食い意地がはっている…
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- 2017-3-1
- 好きな食と酒
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梶島産あさりの酒蒸し

　愛知県三河地方に引っ越して来てからの恒例行事と化している梶島での潮干狩り。今年も初掘り（解禁日）に行くことができました。梶島のあさりは貝殻からはみ出すほど身がパンパンに入っているのが特徴です。しかも、柔らかくて味が濃い…
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- 2017-2-8
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戦略経営者2月号

　中小企業の経営者向けのビジネス誌です。僕は巻末の「お取り寄せグルメ」ページを担当させてもらっています。寒さが続く今月号ではあんこう鍋セットを紹介。丁寧に調理されている具材を鍋に入れて温めるだけで、まろかやで奥深い味のあ…
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